「分子料理」是一門結合烹調與科學的跨領域技術，透過物理與化學的變化將食材的口感、質地、樣貌打散後重新再創造，這門課程將利用科學原理帶領學員們動手「食」作，創造出視覺與味覺衝突的驚奇饗宴。
料理實驗室
8/23(五) 13:30-16:30
開課對象：國小中至高年級
課程領域：廚房科學、動手實作
認識生活中常見的分子料理技術
解密分子料理技術中的科學原理
從「食」作當中進行觀察與實驗記錄
「食」作料理與品嚐： -芒果優格荷包蛋 -爆漿晶球/魚子醬 -冰淇淋DIY -棉花糖DIY
認識生活中常見的分子料理技術
從動手實作過程當中學習如何觀察與紀錄
藉由動親手製作體會到分子料理的樂趣與美味
1.課程若未達開班門檻，將會以電話或e-mail通知關班，請務必留下正確可聯繫之聯絡資料。
2.當課程達開班門檻時，將於開課前3天發送開課提醒e-mail，再請留意收取信件。
3.本館保有調整上課場地之權利。
4.如有相關問題請洽02-6610-1234#1618 (實驗組許小姐)
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