學習體驗啤酒釀造相關科學知識，從原料處理依序到糖化、醱酵、包裝步驟介紹，讓參與者認識釀酒同時，增進對生活科學現象了解，並認識台北市區內珍貴的「建國啤酒廠」古蹟。
流程：啤酒原料認識 - >煮麥汁操作+科學原理（「酶」作用、澱粉分解過程） - >醱酵科學原理、巴斯德滅菌法
*參加者請攜帶 耐熱容器 （保溫杯或耐熱水壺） 1 - 1.5 公升
場次時間：11月2日09:00-12:00
地點：5F未來廚房
人數：每場24人
建議對象：一般大眾(12歲以上可獨自參加，12歲以下需有一位大人陪同)
報名費用：150元、會員100元
報到：請於1樓活動服務台報到入場
合作單位：台灣歷史資源經理學會、臺灣菸酒股份有限公司臺北啤酒工場
洽詢方式：yating@mail.ntsec.gov.tw、shkao@mail.ntsec.gov.tw
