學習體驗啤酒釀造相關科學知識,從原料處理依序到糖化、醱酵、包裝步驟介紹,讓參與者認識釀酒同時,增進對生活科學現象了解,並認識台北市區內珍貴的「建國啤酒廠」古蹟。
流程:啤酒原料認識 - >煮麥汁操作+科學原理(「酶」作用、澱粉分解過程) - >醱酵科學原理、巴斯德滅菌法
*參加者請攜帶 耐熱容器 (保溫杯或耐熱水壺) 1 - 1.5 公升
場次時間:11月2日 14:00-17:00
地點:5F未來廚房
人數:每場24人
建議對象:一般大眾(12歲以上可獨自參加,12歲以下需有一位大人陪同)
報名費用:150元、會員100元
報到:請於1樓活動服務台報到入場
合作單位:台灣歷史資源經理學會、臺灣菸酒股份有限公司臺北啤酒工場
洽詢方式:yating@mail.ntsec.gov.tw、shkao@mail.ntsec.gov.tw