呷飽食堂開張了~ 全新系列主題課程，相信大家一定都知道食物有六大類，但卻不了解其中得營養成分，同時該如何正確挑選跟保存也是相當重要的事情，不用擔心!讓專業的博士帶領大家一起來「呷飽-顧健康」!
呷飽食堂-台灣經典小吃「滑蛋肉羹飯」
11/17(日) 10:00-12:00
開課對象：一般民眾(每組2人，如親子組須有1位大人陪同)
課程主題：香菇肉羹，一碗蘊藏著台灣味道的經典小吃！讓我們一起挑戰，用心製作屬於自己的美味香菇肉羹吧！
希望藉由這個單元讓學員學習：
1.認識那些材料適合勾芡？ 馬鈴薯製作的太白粉是品質不錯的選項。 白木耳打碎煮透也是很理想的濃稠湯底來源。
2.醋的選購 食用醋主要有分三類，包括天然釀造醋、調理食醋（天然發酵再額外加料提升風味）與合成食醋（基底以食品級冰醋酸或醋酸稀釋）堅持古法純釀造最好。
3.學習製作傳統香菇肉羹湯。
希望藉由這個單元讓學員學習：
1.認識那些材料適合勾芡？ 馬鈴薯製作的太白粉是品質不錯的選項。 白木耳打碎煮透也是很理想的濃稠湯底來源。
2.醋的選購 食用醋主要有分三類，包括天然釀造醋、調理食醋（天然發酵再額外加料提升風味）與合成食醋（基底以食品級冰醋酸或醋酸稀釋）堅持古法純釀造最好。
3.學習製作傳統香菇肉羹湯。
劉馨嵐
中國文化大學生活應用科學系 副教授 擁有多項食品證照
希望藉由這個單元讓學員學習：
1.認識那些材料適合勾芡？ 馬鈴薯製作的太白粉是品質不錯的選項。 白木耳打碎煮透也是很理想的濃稠湯底來源。
2.醋的選購 食用醋主要有分三類，包括天然釀造醋、調理食醋（天然發酵再額外加料提升風味）與合成食醋（基底以食品級冰醋酸或醋酸稀釋）堅持古法純釀造最好。
3.學習製作傳統香菇肉羹湯。
1.適合親子組合(一大一小)或是2位成人。
2.為響應環保，請記得攜帶環保餐盒，以提供裝課程成品。
3.務必詳讀本館「推廣教育活動報名須知」(請至下載專區查詢)，如報名則表示同意並願意遵守。(https://estore.ntsec.gov.tw/docdetail.aspx?uid=128&pid=13&docid=33)
4.本館保有調整上課場地之權利。
5.如有相關問題請洽02-6610-1234#5477 (實驗組 劉小姐)或信箱聯絡liuliu@mail.ntsec.gov.tw。
1.適合親子組合(一大一小)或是2位成人。
2.為響應環保，請記得攜帶環保餐盒，以提供裝課程成品。
3.務必詳讀本館「推廣教育活動報名須知」(請至下載專區查詢)，如報名則表示同意並願意遵守。(https://estore.ntsec.gov.tw/docdetail.aspx?uid=128&pid=13&docid=33)
4.本館保有調整上課場地之權利。
5.如有相關問題請洽02-6610-1234#5477 (實驗組 劉小姐)或信箱聯絡liuliu@mail.ntsec.gov.tw。
